Nuova Classificazione ATECO 2025: in vigore dal 1 Gennaio gli adempimenti statistici e amministrativi di imprese e liberi professionistil’Istat ha elaborato la nuova classificazione ATECO 2025 che entrerà in vigore a partire dal 1° gennaio 2025 e sostituirà l’attuale versione della classificazione ATECO 2007. La nuova classificazione verrà adottata operativamente dal 1° aprile 2025. La struttura (codici e titoli) di ATECO 2025 è già disponibile sul sito ufficiale dell’Istat, nella sezione dedicata alla classificazione ATECO.La nuova ATECO fa riferimento a quanto stabilito nel Regolamento delegato (Ue) 2023/137 della Commissione Europea ed è coerente con la classificazione europea NACE Rev. 2.1 nella struttura e nei contenuti.In ambito nazionale la realizzazione dell’ATECO 2025 è il risultato di un’articolata operazione di revisione che, sotto il coordinamento dell’Istat in qualità di responsabile della classificazione delle attività economiche, ha visto il coinvolgimento di diversi soggetti istituzionali e delle organizzazioni di rappresentanza delle imprese tra cui Fipe.Le principali novitàTra le innovazioni più significative spicca, per quanto riguarda i settori di rappresentanza di Fipe, la distinzione tra attività di ristorazione con e senza servizio al tavolo. La versione preliminare della classificazione, mutuata dalla struttura internazionale, prevedeva una divisione delle attività di ristorazione sulla base della distinzione tra consumo sul posto e preparazione di cibi per l’asporto, senza ulteriori specifiche. Nel corso delle interlocuzioni Fipe ha sostenuto che il servizio al tavolo, non assimilabile al mero consumo sul posto,comporta un modello di business specifico rispetto ad altre modalità, con differenze significative in termini di struttura dei costi e complessità organizzativa, e dunque va identificato con uno specifico codice.Ne è derivata la seguente classificazione:• Ristoranti e atri servizi di ristorazione simili con servizio al tavolo (ristoranti e pizzerie con servizio altavolo)• Ristoranti e atri servizi di ristorazione simili senza servizio al tavolo o da asporto (self-service, pizzerie ataglio e fast food, ghost kitchen)• Pasticcerie e gelaterie, con distinzione tra attività con servizio al tavolo e senza.Altre modifiche rilevanti riguardano:• Ristorazione connessa alle aziende ittiche: inserimento di un codice dedicato.• Attività di catering: vengono suddivise tra servizi effettuati presso la location del cliente (ad esempio, ville, masserie, che richiedono quindi l'utilizzo di cucine mobili, oppure presso sedi abituali del fornitore del servizio (sale per banchetti). Tali servizi richiedono quindi l'utilizzo di cucine fisse. Rientrano nella prima categoria anche i servizi di home restaurant, vale a dire preparazione e somministrazione al pubblico di alimenti e bevande preparati presso cucine domestiche.• Mense: ridefinite come “attività di servizi di catering su base contrattuale”.• Bar: sostituzione della categoria con la dicitura “attività di somministrazione di bevande”. La nuova classificazione dei bar vede al suo interno una distinzione in base allo svolgimento del servizio offerto ed è articolata in:o Bar e caffetterieo Lounge e cocktail baro Somministrazione ambulanteo Somministrazione a bordo di mezzi di trasporto• Intermediazione nei servizi di ristorazione: inserimento di nuovo codice per attività che mettono incontatto clienti e fornitori senza fornire direttamente i servizi oggetto dell’intermediazione (es.: lepiattaforme di prenotazione on line).• Discoteche sale da ballo night club e simili: descrizione della categoria con la dicitura “Gestione di piste e sale da ballo”. Include le attività legate al ballo in cui la somministrazione di bevande non rappresenta l'attività principale. Qualora la somministrazione di bevande fosse, invece, l’attività prevalente, anche in presenza di intrattenimento danzante, il codice ATECO a cui fare riferimento è quello relativo all’attività di somministrazione di bevandeScarica la: NUOVA TABELLA CODICI ATECO SERVIZI RISTORAZIONE La struttura di ATECO 2025, articolata in codici e titoli, è disponibile sul sito istituzionale dell’Istat nella sezione dedicata alla classificazione ATECO.